Formazione HACCP Addetti al settore alimentare Marche

DESTINATARI DEL CORSO

Il corso Formazione HACCP Addetti al settore alimentare Marche è destinato a chi esercita attività come addetto nel settore alimentare nella Regione Marche. In Italia la formazione inerente l’analisi HACCP è legiferata dalle Regioni, perciò ogni Regione stabilisce durata e validità.

Questo corso della durata di 10 ore è destinato ad assolvere gli obblighi formativi della Regione Marche. 

Il corso è stato realizzato in collaborazione con la Scuola di Scienze Mediche Veterinarie dell’Università degli Studi di Camerino (protocollo di intesa n. 2285 del 18/03/2014), nell’ambito di un progetto a livello nazionale. Il Regolamento Europeo 852/2004 prevede che tutto il personale operante in aziende che conservano, commerciano, producono o manipolano alimenti e bevande debba essere formato sulle corrette procedure da applicare nello svolgimento delle proprie mansioni. Successivamente, le varie Regioni hanno stabilito i contenuti minimi e le durate dei corsi rivolti agli alimentaristi. In particolare, nel rispetto della direttiva Regionale, il corso proposto prende in esame i seguenti argomenti: – l’igiene alimentare, con particolare riguardo alle misure di prevenzione dei pericoli igienico sanitari connessi alla manipolazione degli alimenti; – l’applicazione delle misure di autocontrollo e dei principi HACCP correlati allo specifico settore alimentare ed alle mansioni svolte dal lavoratore stesso; – i rischi identificati; – i punti critici di controllo relativi alle fasi della produzione, stoccaggio, trasporto e/o distribuzione, sulle misure correttive, sulle misure di prevenzione e sulla documentazione relativa alle procedure. – l’ applicazione dei principi base del sistema ai diversi cicli produttivi tipici del settore alimentare di riferimento

ATTESTATO DEL CORSO

Al termine del corso, i partecipanti riceveranno l’attestato di Formazione HACCP Addetti al settore alimentare relativo alla avvenuta formazione che consentirà di assolvere l’obbligo formativo secondo quanto disposto dalle disposizioni delle leggi regionali vigenti per la Regione Marche. 

DURATA DEL CORSO

Il corso ha una durata di 10 ore

MODALITA’ DI SVOLGIMENTO DEL CORSO

Il corso Formazione HACCP Addetti al settore alimentare è composto da moduli didattici. I moduli sono erogati online in modalità e-learning asincrona (fruibili tramite piattaforma online 24h/24h al ritmo desiderato) da qualsiasi device, pc, laptop o smartphone.

TEST – VERIFICA DELL’EFFICACIA

Il test di apprendimento è richiesto per la verifica dell’efficacia. 

CONTENUTI E SUDDIVISIONE IN CAPITOLI

L’igiene alimentare, con particolare riguardo alle misure di prevenzione dei pericoli igienico sanitari connessi alla manipolazione degli alimenti;

L’applicazione delle misure di autocontrollo e dei principi HACCP correlati allo specifico settore alimentare ed alle mansioni svolte dal lavoratore stesso;

I rischi identificati;

I punti critici di controllo relativi alle fasi della produzione, stoccaggio, trasporto e/o distribuzione, sulle misure correttive, sulle misure di prevenzione e sulla documentazione relativa alle procedure.

L’ applicazione dei principi base del sistema ai diversi cicli produttivi tipici del settore alimentare di riferimento

RIFERIMENTI LEGALI INERENTI AL CORSO

Per approfondimenti in merito al corso o all’attuazione del piano di HACCP con annessa formazione, Value Uplift Consulting offre il proprio supporto attraverso il canale a voi più congeniale.

In caso di chiarimenti sui corsi puoi richiedere informazioni alla chatbox in basso a sinistra nello schermo, o contattarci tramite form da

www.valueuplift.com/prenota-una-consulenza

Per informazioni in dettaglio in merito al tema dell HACCP, linkiamo rimandi ai riferimenti nazionali del ministero della salute https://www.salute.gov.it/portale/temi/p2_6.jsp?id=1225&area=sicurezzaAlimentare&menu=igiene